Скумбрия маринованная - легендарный рецепт

У скумбрии отрезать голову и хвост, кожу не снимать, удалить внутренности, промыть под холодной водой.

Сделать маринад ( на 4 рыбы): 

В 1 литр воды добавить: 

• 3 ст.л. соли, 
• 2 ст. л. сахара, 
• 2 горсти луковой шелухи, 
• 3-4 шт лаврового листа, 
• 10 шт гвоздики,
• 2 ст.л. чая (сухой заварки). 

Сложить скумбрию в лоток, вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию. Убрать в холод на 2-3 дня.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Заповіді українського борщу