Процес запікання розкриває новий смак помідорів: вони стають солодшими, м'якшими та насиченішими.
Запечені помідори зберігають усі корисні властивості свіжих помідорів, але завдяки процесу теплової обробки стають ще більш корисними в деяких аспектах. Один із головних плюсів запечених помідорів полягає в тому, що під час термічної обробки збільшується доступність лікопіну - потужного антиоксиданту, який має низку корисних властивостей. Лікопін пов'язаний із профілактикою деяких видів раку, особливо раку простати, і допомагає знижувати рівень холестерину, нормалізувати артеріальний тиск, а також захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
Запечені помідори також підтримують здоров'я травної системи. Вони є гарним джерелом клітковини, що сприяє нормалізації роботи кишківника та поліпшенню перетравлення їжі. Клітковина допомагає поліпшити травлення, нормалізувати випорожнення і підтримувати здоров'я кишкової мікрофлори.
Дивіться також: Что такое аджапсандали?
Процес запікання також розкриває новий смак помідорів: вони стають солодшими, м'якшими та насиченішими. Завдяки цьому їх можна використовувати в різноманітних стравах, таких як запіканки, соуси, пасти та салати. Запечені помідори легко засвоюються, особливо в поєднанні з іншими корисними продуктами, такими як оливкова олія, часник або свіжа зелень.
Таким чином, запечені помідори - це не тільки смачна, а й корисна страва.
Запечені помідори з часником і зеленню
Інгредієнти:
- Помідори - 4-5 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Сіль і перець - за смаком
- Зелень (петрушка, базилік, орегано) - за смаком
- Сухі трави (чебрець, розмарин) - 1 ч. ложка
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Помідори помийте, наріжте навпіл або на четвертинки, якщо вони великі.
- У мисці змішайте оливкову олію, дрібно нарізаний часник, сіль, перець і сухі трави.
- Викладіть помідори на деко, збризніть їх сумішшю з часником і травами.
- Запікайте помідори в духовці 15-20 хвилин, поки вони не стануть м'якими та не почнуть карамелізуватися.
- Перед подачею посипте свіжою зеленню.
Подача: Ця страва чудово підходить як гарнір до м'яса або риби, а також як самостійна закуска.
Дивіться також: Рецепты для сушилки (дегидратора) овощей и фруктов
