Сок из помидоров входит в число полезных продуктов питания. Он содержит витамины C и B, калий, кальций, магний, железо, яблочную и лимонную кислоты. Полезность напитка состоит в том, что его компоненты укрепляют ногти и волосы, улучшают обмен веществ, поддерживают состояние при сахарном диабете и способствуют похудению.
Если вы большой любитель томатного сока, необязательно покупать его в
магазинах за сумасшедшие деньги, ведь он легко и просто готовится в
домашних условиях. Поверьте, что производитель изготавливает его
практически так же, но упаковав в красивую коробочку, увеличивает
стоимость в несколько раз. Единственное, что нужно помнить, что для
приготовления сока подойдет именно томатная паста хорошего качества, все
соусы и кетчупы не годятся. Соблюдайте пропорции и наслаждайтесь
любимым напитком собственного приготовления.
Для получения томатного сока из томатной пасты существует только один рецепт, который считается классическим. Согласно этому рецепту, томатное пюре разводят прохладной кипяченой водой из расчета 1: 3. Для получения густого напитка на 1 стакан воды берут 2 – 3 ст. л. пасты. Если нужен жидкий продукт, по консистенции напоминающий воду, тогда в стакане воды разводят 1 ст. л. пасты. Подсаливают сок крупнозернистой поваренной солью. По желанию добавляют немного сахара, лимонной кислоты или перца. Некоторым людям нравится напиток с пряностями – тимьяном, майораном, розмарином. В любом случае употреблять его лучше в охлажденном виде.
Простой подсчет показывает, что из одной полулитровой банки готовой томатной пасты получается 3 л томатного сока (при пропорции 1: 6). Посолив напиток, вы не ощутите разницы во вкусе с "фабричным". Стоимость поллитровой банки пасты составляет 25 – 35 грн. Т.е. себестоимость 1 л сока обходится в мизерную сумму – 8 – 12 грн.
Важно знать, что на томатной пасте тоже не следует
экономить. Чем она качественнее - тем вкуснее получится домашний
сок. Плотность пасты должна быть не менее 25%
Читайте также: Подтверждена польза томатного сока в борьбе с гипертонией
